Siamo aperti tutti i giorni dalle 11:45 alle 14:45 e dalle 18:00 alle 23:00 con servizio al tavolo, delivery e take away.
Siamo chiusi il lunedì.

 inquadra QR CODE   oppure   SCARICA MENU'

Rimangono attivi i servizi di consegna ad asporto o a domicilio. Ordine minimo per la consegna a domicilio gratuita: 50€. 
E' in corso lo SCONTO 20% sugli ordini superiori ai 50€ su tutto il menu per asporto e domicilio
(ordinato on line e con sconto diretto al momento del pagamento)

Chuca Don – verdura pesce e carne giapponesi saltati con riso

chuka don verdura pesce e carne giapponesi saltati con riso menu giapponese bolognaIl chuka don è un noto piatto caldo della cucina giapponese ed orientale, molto apprezzato dai palati occidentali: si tratta di una ciotola di riso accompagnata da verdure, pesce e carne saltati in padella.

La ricetta del chuka don è semplice e poco elaborata: per la sua preparazione, gli chef di di HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT, ristorante giapponese e asian fusion in zona fiera a Bologna, utilizzano riso, verdure miste, funghi, carne mista a fettine ed eventualmente pesce come gamberetti, surimi, piovra, ecc.., a seconda delle preferenze individuali di ciascun Cliente.

Il chuka don, caratterizzato dai forti sapori, significa letteralmente "ciotola di riso cinese" ( “Ciotola" è spesso abbreviato con la dicitura "don"): una pietanza quindi chiaramente ispirata alla cucina cinese.

La particolarità del metodo di cottura del chuka don, ciotola di riso con carne, verdura e pesce saltati in padella, è il fatto che tutti gli ingredienti di cui si compone il piatto, ad eccezione del riso, che deve essere cotto a parte, devono essere bolliti insieme molto lentamente per alcune ore, in un metodo molto simile al nostro bollito di carne per produrre il brodo.

Nel disporre il piatto porremo in una ciotola di ceramice una base di riso cotto al naturale, su cui verranno adagiate la carne, le verdure e il pesce saltati in padella, irrorando il tutto con il liquido prodotto durante la cottura.

Il chuka don viene servito in tavola ancora fumante e bollente, accompagnato da una ciotola di brodo di verdure ed alghe nori servita a parte, che il Cliente potrà a sua preferenza mangiare a parte o versare a poco a poco direttamente nella ciotola del chuka don, per mantenere sempre calda la pietanza.

Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione giapponese come il chuka don, ciotola di riso con carne, verdura e pesce saltati in padella, e tanti altri piatti nelle vicinanze di Imola e Bologna, a due passi anche da Modena e Ferrara, grazie alla vicinanza della tangenziale, venite a trovarci presso il ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna.

ORARI

Per gli orari fare riferimento a quanto indicato in alto nel sito

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Registrati alla nostra newsletter per rimanere sempre informato ed essere aggiornato su tutte le novità!

 

ISCRIVITI

HAIKU Japanese è Asian Fusion - Via Stalingrado, 16/b (Bologna) - Tel: 051 357958 - P.IVA: 00886321207
Tutti i diritti riservati - sito realizzato da edysma in conformità agli standards di accessibilità ed al Responsive Web Design (RWD)