Siamo aperti tutti i giorni, escluso il lunedì, dalle 11:45 alle 14:45 e dalle 18:00 alle 23:00 con servizio al tavolo, delivery e take away.

 inquadra QR CODE   oppure   SCARICA MENU'

Rimangono attivi i servizi di consegna ad asporto o a domicilio.
Ordine minimo per la consegna a domicilio gratuita (solo entro un raggio di 2km): 50€. 
E' in corso lo SCONTO 20% sugli ordini superiori ai 50€ su tutto il menu per asporto e domicilio
(ordinato on line e con sconto diretto al momento del pagamento)

Scopri anche il nostro speciale MENU DI MEZZOGIORNO

Avocado roll – tempura di granchio con esterno di avocado - specialità giapponese Haiku bologna

avocado roll menu giapponese bolognaIl ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna, in zona fiera, è fiero di presentare tra i vari piatti dei loro ricchi menù una esclusiva specialità giapponese, ricercata e raffinata nei sapori: avocado roll, tempura di granchio con esterno di avocado.

La "Tempura" giapponese, un piatto tipico e signore della cucina giapponese più tradizionale, ha la peculiarità, diversamente dalle nostre fritture, di essere leggera, digeribile e delicata, grazie al metodo particolare con cui è preparata e fritta la pastella di cui sono avvolti pesci e verdure. La pastella preparata per la tempura infatti è costituita esclusivamente da acqua, farina e tuorli d'uova, miscelati nelle giuste proporzioni.

Come ben sappiamo, un altro tradizionale piatto tipico della tradizione giapponese ed orientale sono gli uramaki, polpette cilindriche di medie dimensioni con due o più ripieni, che differiscono dagli altri perché il riso, solitamente interno, è invece all'esterno ed viceversa il nori, l'alga di cui solitamente è avvolta la polpetta, è in questo caso all'interno anziché esterna.

Il ripieno dell'uramaki è al centro, circondato da un foglio di nori, da uno strato di riso e da una guarnizione esterna, composta da ingredienti come uova di pesce o semi di sesamo tostati.

Ora pensate alla delizia di un piatto costituito dalla tempura giapponese unita con gli uramaki: ecco a voi avocado roll, tempura di granchio con esterno di avocado, uramaki di polpa di granchio lavorati con strati di polpa di avocado e presentati sul tagliere in tavola in una simpatica forma di bruco.

Per la preparazione dell’avocado roll, tempura di granchio con esterno di avocado, il ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna, segue fedelmente la ricetta della cucina e tradizione giapponese: la polpa di granchio viene passata nella pastella della tempura, composta da acqua, uova e farina, e quindi fritta secondo il particolare metodo della tempura (vedi ricetta della tempura mista giapponese).

Il ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna, in zona fiera, taglia poi in piccoli pezzetti i granchi in tempura, e procedono preparando i tradizionali uramaki giapponesi.

Al momento di servire l’avocado roll, tempura di granchio con esterno di avocado, verrà adagiato su ogni uramaki un filetto sottilissimo di polpa di avocado, per dare un tocco di sapore, raffinatezza e creatività al piatto grazie al sapore intenso di questo frutto esotico.

Viene infine composto il piatto da portata, disponendo in un piatto o in un tagliere circa 8 avocado roll, uramaki di polpa di granchio lavorati con strati di polpa di avocado e presentati sul tagliere in tavola in una simpatica forma di bruco, guarniti con salsa wasabi e pasta di rafano.

Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione giapponese e cinese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come gli avocado roll, tempura di granchio con esterno di avocado, e tanti altri piatti, venite a trovarci presso il ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna.

ORARI

Per gli orari fare riferimento a quanto indicato in alto nel sito

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Registrati alla nostra newsletter per rimanere sempre informato ed essere aggiornato su tutte le novità!

 

ISCRIVITI

HAIKU Japanese è Asian Fusion - Via Stalingrado, 16/b (Bologna) - Tel: 051 357958 - P.IVA: 00886321207
Tutti i diritti riservati - sito realizzato da edysma in conformità agli standards di accessibilità ed al Responsive Web Design (RWD)