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Orari: Dal Martedì alla Domenica dalle 9:00 fino a mezzanotte. Chiusi: lunedì

A causa dell'attuale stato di allerta e per tutelare la salute dei nostri clienti, comunichiamo che HAIKU Restaurant rimarrà chiuso fino a data da definirsi.
Contiamo in questo modo di collaborare all'attività di prevenzione e contenimento del COVID-19 attuata in questo momento dalla nostra regione.

Ci auguriamo di poter riprendere al più presto la nostra regolare attività e ringraziamo tutti i clienti per la comprensione.

Olimpic Futomaki - futomaki misto di salmone, con interno in cetriolo

Nell’immagine Olimpic futomaki, preparato con surimi, piovra, salmone e cetriolo all’interno e finito con una sottile fettina di salmone esterna; una specialità giapponese preparata per tutti i Clienti dei ristoranti giapponesi Haiku secondo la tradizione culinaria giapponeseDalla lingua giapponese deriva il termine Futomaki, che letteralmente significa ”rotoli larghi”: si tratta semplicemente di una polpetta cilindrica, spessa due o tre centimetri e larga quattro o cinque centimetri, con un’alga nori all'esterno.

La ricetta dei futomaki Olimpic, qui proposta da HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT, ristorante giapponese e asian fusion in zona fiera a Bologna, è semplice e poco elaborata, ricchissima di impatto scenografico e colori sul tagliere su cui è presentata: per l’ottima realizzazione di questa specialità giapponese è però necessario che tutti gli ingredienti utilizzati siano freschissimi e genuini.

Il futomaki spesso è costituito da due o tre ripieni, accostati tra loro in modo tale da completarsi a vicenda in un mix eccellente di gusto e colore.

Per la realizzazione dei futomaki Olimpic gli chef di HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT, ristorante giapponese e asian fusion in zona fiera a Bologna, procedono a tagliare i cetrioli a metà nel verso della lunghezza, eliminandone i semi e cospargendoli con sale; tagliano poi in fettine sottili, dopo averli ben ripuliti, il surimi, il salmone e la piovra, cospargendo ancora con sale e lasciando poi riposare il tutto per mezz’ora circa.

Infine si andrà a comporre il futomaki Olimpic giapponese: stenderemo una base sottile di riso sulla stuoia apposita, su cui poseremo al centro fettine di cetriolo e fettine di pesce, arrotolando il tutto strettamente e fermando poi con uno stecchino gli involtini così ottenuti.

Infine, con la lama di un coltello bagnato in aceto zuccherato, verrà tagliato il rotolo ottenuto in 8 pezzi, per disporlo poi su un tagliere, pronto per essere servito, accostato con salsa di soia, prezzemolo e zenzero sottaceto, per esaltarne i sapori e gustare appieno il piatto.

Se volete assaporare piatti fantastici della tradizione cinese e giapponese nelle vicinanze di Imola e Bologna, come i futomaki Olimpic giapponesi e tanti altri piatti, venite a trovarci presso il ristorante giapponese e asian fusion HAIKU JAPANESE & ASIAN RESTAURANT di Via Stalingrado a Bologna.

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Cerchi un ristorante con menu giapponese All You Can Eat a Bologna? HAIKU Restaurant è il locale giusto per te: potrai scegliere dal menu ottime pietanze tra antipasti, zuppe, riso, pasta, carne e pesce, od ancora optare per le nostre eccellenti barche di pesce fresco, con svariati tipi di rolls, sushi e sashimi, fino ai piatti caldi cucinati al momento.

Con la nostra filosofia dell’offerta All-You-Can-Eat avrai la certezza di mangiare bene al giusto rapporto qualità-prezzo: tutte le nostre portate sono infatti preparate con ingredienti freschi di primissima scelta, tagliati e impiattati davanti ai vostri occhi dai nostri migliori chef giapponesi.

ORARI

Dal Martedì alla Domenica
dalle 9:00 fino a mezzanotte.

Chiusi il lunedì.

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